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Die "Annalen der baierischen Litteratur" sind als Organ der süddeutschen katholischen Aufklärung zu verstehen.

"Es ist ein unterhaltendes Schauspiel für einen Philosophen, wenn er die Schritte einer Nation auf dem Wege zur Aufklärung betrachtet: - wie muthig unternehmende Kopfe, in deren Ohren die Stimme der Wahrheit erklang, sich aufraffen vom niederdrückenden Schlummer […] Der Plan unserer Annalen ist folgender: I. Nachrichten von der Universität zu Ingolstadt. II. Schriften, und Nachrichten von der Akademie der Wissenschaften in München. III. eben dieses von der sittlichen, und landwirthschaftlichen Gesellschaft in Burghausen. IV. Nachrichten von Schulanstalten, wozu auch das Prediger-Institut gehört. V. Anzeige der herausgekommenen Bücher nach ihren Fächern, mit einer kurzen Recension, oder meistens mit einem Auszuge ihres Innhaltes, und einer Stelle, die uns besonders auffiel, und von dem Werthe des Buches zeuget. VI. Anzeige der Todfälle gelehrter Baiern, Ankündigungen, und andere Nachrichten. VII. Am Ende eines ieden Jahrgangs, oder Hefts die Biographie eines verstorbenen, und vor jedem Heft die Silhouette eines lebenden baierischen Gelehrten. [...]" (Bd. 1, 1781, Vorbericht)

Alle Artikel sind anonym verfasst ohne Signatur und stammen vermutlich zum großen Teil von den Herausgebern Milbiller und Schmidt, beides Weltgeistliche. Die "Annalen der baierischen Litteratur" sind als Konkurrenz zu Lorenz von Westenrieders "Jahrbuch der Menschengeschichte in Baiern" zu verstehen.

Rezensionen und Nachrichten halten sich in der Gesamtheit der Zeitschrift ungefähr die Waage, allerdings überwiegen nach 1781 die Buchanzeigen. Der Inhalt besteht zum großen Teil aus Nachrichten, Buchanzeigen sowie Verordnungen zum Schulwesen, die teilweise komplett abgedruckt werden. Großes Wohlwollen erfährt dabei die Schulreform von Heinrich Braun. Es gibt eine Übernahme aus Kohlbrenners "Churbaierischen Intelligenzblättern".

Themenschwerpunkte sind die bayerische Literaturgeschichte von den Anfängen bis 1777, wissenschafts- und geschichtsbezogen, die Aufklärungsgeschichte von Bayern (u.a. die Gründungsgeschichte der Akademie der Wissenschaften in München sowie ihre Publikationen seit den 1750er Jahren). Sehr ausführliche Beiträge gibt es zum Schulwesen in Bayern (teilweise vollständige Abdrucke von Lehrplänen und Verordnungen).

Bei den theologischen Publikationen wird bevorzugt reformistische bzw. antiklerikale Literatur besprochen, des weiteren Schriften zur Klosterreform. Theologische Auseinandersetzungen zwischen Vertretern der Aufklärung und orthodoxen Theologen werden ausführlich begleitet, wie beispielsweise die zwischen dem Landshuter Dominikaner Thomas Aquinas Jost und dem Münchner Hofkriegsratssekretär Andreas Zaupser.

Das Programm der Zeitschrift mit ihrer bewussten Reduktion auf das bayerische Schrifttum verzichtet auf internationale Bezüge. Regionale Schwerpunkte sind Ingolstadt, München und Burghausen. Besondere Verlagsschwerpunkte sind nicht erkennbar. In der Regel erfolgen keine Preisangaben der rezensierten Werke.

Lobende Erwähnung findet die Zeitschrift in der "Litteratur des katholischen Deutschlands" aus Kloster Banz (1784/85) und in J. G. Meusels "Historischer Litteratur für das Jahr 1784".